ご挨拶
にく料理 いな穂 ご挨拶
厳選された和牛の雄、宮崎牛を贅沢な空間でご堪能いただきたい
お客様にお届けする最高の和牛を求め、
幾度も生産地に足を運び、
生産者の方と和牛にかける想いについて激論を交わし、
「にく料理 いな穂」がたどり着いた和牛が宮崎牛でした。
なぜ「和牛」なのか?「国産牛」ではないのか?
「和牛」というのは品種名で、産地とはまったく関係なく、
黒毛和種、褐色和種、日本短角種、無角和種の4品種
だけを示し、ほかの品種で使うことは禁止されています。
一方、品種に関係なく、一定期間以上、日本国内で飼育されれば、「国産牛」。
日本で生まれた牛とは限りません。
外国で生まれた牛でも、日本で3ヶ月以上育てれば、国産牛として扱われます。
和牛と国産牛、この2種類が存在することは知られていても、
違いについてご存知の方はそれほど多くないようです。
苦難を乗り越えたからこそ・・・
奇しくも当店がたどり着いた宮崎牛が、
5年に一度開催される、牛のオリンピックと言われる
「全国和牛能力共進会」で、みごと日本一となり、
大会史上初の2連覇を達成いたしました。
口蹄疫の苦しみ・悲しみを乗り越え、関係者が一丸となって
宮崎牛の復活に取り組んだ結果がこの偉業なのでしょう。
贅沢な個室空間
お食事をご同席の方とお過ごしいただく「時間」
も大切な要素です。
当店では、6名様と8名様の個室を2部屋、
「1人鍋」を楽しめるカウンター席を10席(6名様より貸切可能)、また4名様から22名様のテーブル席をご用意しており、 お客様の用途に合わせてご利用いただけます。
当店の肉は、本物の味をご提供すべく、すべて「宮崎牛」を使用しております。
ご友人との会食やご接待、お誕生日や記念日、お客様のご褒美ランチやディナーに
ぜひご利用ください。